Ингредиенты:
мука — 230 г
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 100 г
сахар — 100 г
ванилин — 1/2 ч. л.
корица — 1/2 ч. л.
слива — 500 г
ликер — 2 ст. л.
сахарная пудра — 100 г
крахмал — 50 г
молотый кардамон — 1/2 ч. л.
молотый имбирь — 1/2 ч. л.
измельченные орехи — 30 г
соль — щепотка
Приготовление:
1.Удалить косточки из слив и разделить каждую ягоду на 8 частей. Смешать сливы в миске с сахарной пудрой, крахмалом, имбирем, кардамоном (мускатным орехом) и ликером. Накрыть миску полотенцем и оставить.
2.Взбить масло с сахаром и солью добела. В отдельной миске взбить яйца с корицей и ванилином в густую пышную пену. Смешать яйца с масленичной смесью и снова взбить до однородности. Всыпать в полученную массу просеянную муку и аккуратно перемешать.
3.Выложить тесто в форму (диаметр 22-26 см), смазанную маслом, выпекать 20 мин. в заранее разогретой духовке до 180*С. Достать из духовки, дать слегка остыть.
4.Выложить сверху пирога настоявшуюся сливовую начинку и поставить в духовку еще на 20-30 мин. Выпекать до «сухой зубочистки». Готовый пирог можно посыпать измельченными орехами.
Приятного аппетита!
