Рассольник по — польски
Ингредиенты:
Куриное филе 400гр.
Картофель 300гр.
Лук репчатый 1шт.
Сливки 20% 200мл.
Мука 2ст.л.
Черный перец горошком 5шт.
Лавровый лист 2шт.
Вода 2,5л.
Соленый огурец 2шт.
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Приготовьте куриный фарш, смешайте с измельчённым луком, добавьте немного соли, тщательно перемешайте и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. В 2,5 литра кипящей воды опустите фрикадельки, лавровый лист, душистый черный перец и варите на среднем огне около 20 минут. Картофель нарежьте кубиками, опустите в бульон с фрикадельками и варите еще 10-15 минут. Смешайте сливки с мукой, так чтобы не было комочков, и аккуратно влейте в кастрюлю постоянно помешивая. Порежьте соленые огурцы и добавьте в суп. Варите еще 5 мин.
