Ингредиенты:
ребра бараньи свежемороженые – 600 г;
молотый красный перец – щепотка;
паприка – щепотка;
соль;
чесночные зубки – 5-6 штук;
молотый душистый перец или смесь;
соус соевый – 50 мл.
Приготовление:
Такой способ приготовления баранины называют деревенским. Берем бараньи ребра и промываем их в охлажденной воде. Можно предварительно вымочить в уксусном растворе, чтобы избавиться от специфического запаха.
Разделывать на порционные куски ребра не нужно. Вдоль кости делаем просто небольшие надрезы, но кусок мяса все равно должен оставаться цельным.
Шпигуем баранину очищенными чесночными зубками. Можно их меленько порубить ножом и натереть мясо со всех сторон.
В отдельной посуде смешиваем все приправы и пряности. Натираем хорошенечко баранину на кости.
Теперь равномерно поливаем бараньи ребра соевым соусом.
Перекладываем мясо в рукав для запекания или заворачиваем в алюминиевую фольгу. Важно, чтобы не было зазоров, несмотря на то, какой способ запекания вы выбрали.
Запекаться баранина будет в среднем 1,5 часа при температурном пороге в 200°.
Подавать к столу в таком виде бараньи ребрышки можно с пикантным соусом и зеленью.
