Ингредиенты:
Баклажан 2 шт.
Помидор 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Грецкие орехи 70 г
Сыр фета 200 г
Петрушка 1 пуч.
Приготовление:
1. Баклажаны вымойте, удалите плодоножку. Нарежьте их продольными ломтиками толщиной около 5 см.
2. Обжарьте слайсы по 3 минуты с каждой стороны на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла. Выложите на бумажное полотенце.
3. Помидоры нарежьте брусками. В блендере измельчите зелень и сыр, добавив оставшееся масло.
4. На каждый кусочек баклажана выложите 1–2 ч. л. сырной массы, брусок томата и половину ядра ореха. Заверните в рулет.
Подавайте баклажанные рулетики к праздничному столу или ужину. Отличная идея взять их на природу, поэтому не забудьте сохранить рецепт, чтобы в нужный момент был под рукой!
