Ингредиенты:
морская рыба (кета, кусочки) — 1 шт.
масло кунжутное — 3 ст.л.
соевый соус — 20 мл
соус чили (сладкий) — 2 ст.л.
уксус (рисовый) — 1 ст.л.
мед — 2 ст.л.
имбирь (молотый) — 1 ст.л.
чеснок (зубчики) — 2 шт.
кунжут — по вкусу
лук (зеленый) — по вкусу
Процесс приготовления:
1. В глубокой небольшой емкости соединить соевый соус, соус сладкий чили, рисовый уксус, мед, имбирь и чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешать до растворения меда.
2. Кусочек кеты очистить от кожицы и косточек, хорошо помыть, обсушить и разделить пополам на порционные куски.
3. Залить кусочки рыбы маринадом и оставить мариноваться на 1 час.
4. Разогреть сковороду с кунжутным маслом. Выложить на сковороду рыбу вместе с маринадом и жарить филе на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Готовую кету выложить на отдельную тарелку. Оставшуюся жидкость выпарите до уменьшения в объеме вдвое. Лучше всего подавать рыбу по-китайски на рисовой подушке. Для этого необходимо выложить вначале в миску отварной рис, сверху положить кусок кеты и полить его оставшимся соусом. После чего посыпать блюдо кунжутом и зеленым луком.
Приятного аппетита!
