Ингредиенты:
700 гр.- филе минтая или другой рыбы,
150 гр.- черствого батона,
пучок — зеленого укропа,
1 шт.- яйцо,
5 ст. л.- муки,
черный перец и соль — по вкусу.
небольшой кабачок
крахмал картофельный
Приготовление:
1.Размораживаем филе минтая (если оно замороженное).
2.Затем берём слегка зачерствевший батон и замачиваем его в тёплой воде или же молоке. Или если у вас есть под рукой свежая тыква или кабачок, заменяем хлеб этими овощами.
3.После этого промываем укроп, отрезаем от него стебли, мелко нарезаем. После того, как филе оттаяло, пропускаем его 2 разу через мясорубку или измельчаем в блендере.
4.Мелко режем лук, но можно пропустить в мясорубку. Затем добавляем в переработанный минтай укроп и отжатые кусочки хлеба.
5.Все эти ингредиенты измельчаем и перекладываем полученную массу в большую миску.
6.Теперь моем куриные яйца и разбиваем в смесь, добавляем соль и перец по вкусу, замешиваем фарш для наших рыбных котлет. Когда фарш стал одной консистенции, отделяем от него небольшие кусочки и формируем из них округлые рыбные котлеты одного размера, обваливаем котлеты в муке смешанной на половину с крахмалом.
7.Теперь ставим на средний огонь сковороду с маслом и, когда оно разогреется, выкладываем котлеты из минтая. 8.Обжариваем рыбные котлеты из минтая по 5-10 минут с каждой стороны.
9.Необязательно делать эти котлетки из минтая, можно взять и филе практически любой другой рыбы например: лосося, трески, тунца, форели, щуки, семги или палтуса, единственное что нужно помнить это то что есть сорта рыбы жирные и есть постные. Соответственно или их мешаем или добавляем в постные сорта немного постного масла.
Приятного аппетита!
