Ингредиенты:
Свекла 3 шт
Сельдь слабосоленая 150 г
Картофель 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Яйцо куриное 3 шт
Маринованные огурцы 150 г
Сметана 4 ст.л
Майонез 4 ст.л
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте продукты по списку. Морковь, свеклу и картофель заранее отварите в воде, не счищая кожицы. Овощи можно варить в одной емкости, доставая их из воды по мере готовности.
2. Маринованные огурцы нарежьте кубиком среднего размера. Сок, который выделится при нарезке, слейте. Головку лука очистите, нарежьте квадратами. Если используете слишком резкий лук, то нарезку можно обдать кипятком, это сделает его мягче.
3. Вареные овощи очистите и остудите. Продукты для салата не должны быть теплыми. Морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками.
4. Свеклу измельчите аналогично другим овощам. Яйца сварите вкрутую, очистить, нашинкуйте кубиками.
5. Сельдь разделайте на филе — аккуратно снимите тонкую пленку, удалите хребет, все крупные и мелкие косточки с помощью кухонного пинцета. Филе нарежьте небольшими кубиками.
6. Нарезку всех компонентов сгрузите в глубокую емкость подходящего объема.
7. Добавьте сметану и майонез в нужном объеме, присыпьте солью, тщательно перемешайте.
8. Салат выложите на плоскую тарелку, формируя горку, сверху нанесите майонез, размажьте по всему периметру.
9. Вареную свеклу нарежьте тонкими слайсами, украсьте ими салат, имитируя лепестки розы.
Салат немного охладите в холодильнике, после украсьте свежей петрушкой. Блюдо готово к подаче на стол.
