Ингредиенты:
Яйцо куриное 4 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль 1 ч.л
Сахар 1-2 ст.л
Базилик сушеный 3 щепотка
Яблочный уксус 6% 2 ст.л
Вода 150 мл
Зеленый лук — по вкусу
Майонез 2-4 ст.л
Приготовление:
1. Первым делом замаринуем лук. От того, насколько вкусный получится у вас лук, будет зависеть и вкус всего салата. Поэтому делюсь несколькими своими секретами.
▪ Нарезаем лук полукольцами — очень тонко (чтобы аж светился на свету). Если Вы чувствуете, что лук твердый, его можно помять руками. Конечно же, лучше подойдет именно салатный лук.
▪ Для маринования я использую яблочный уксус — он придает приятные вкусовые нотки луку.
▪ Очень вкусно лук получается с несколькими щепотками сушеного базилика — рекомендую попробовать.
▪ Хоть это и быстрый рецепт маринования лука, но стоит потерпеть не менее часа, пока маринуется лук, чтобы он был мягким.
Итак, чтобы замариновать лук, надо поставить воду на огонь, засыпать соль, сахар и уксус. Довести до кипения и залить маринадом уже подготовленный лук.
2. Яйца отвариваем и режем средним кубиком чуть больше, чем на оливье.
3. Смешиваем лук с яйцами.
4. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
5. Я украсил салат мелко нарезанными стрелками зеленого лука. Дайте постоять 5 минут салату, чтобы вкусы объединились.
Салат Чиполлино очень хорошо сочетается с кусочком тоста или гренкой.
Приятного аппетита!
