Ингредиенты:
гречневая крупа — 125 гр.
перец — 1/2 шт.
салат — 2 горсти
фасоль — 125 гр.
йогурт — 100 гр.
лайм — 1/2 шт.
перец — по вкусу
соль — по вкусу
Приготовление:
Гречку промываем 3-4 раза. Промытую крупу заливаем водой, солим и варим до состояния аль денте (не до полной готовности) около 5 минут. Воду рассчитываем из пропорции 1 объем гречки на 1,5 объема воды.
Красный сладкий перец нарезаем кубиками. Фасоль открываем, сливаем и промываем.
В миску выкладываем остывшую гречку, листья салата руккола, подготовленные кубики перца и фасоль.
В миске смешиваем йогурт, сок половины лайма, щепотку соли и молотого перца. Слегка взбиваем вилкой.
Добавляем подготовленный йогуртовый соус в салат, перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
