Этот салат из свежей кукурузы, сладких виноградных помидоров, нежного авокадо и нарезной кубиками моцареллы буквально наполнен букетом летних вкусов и красок.
Ингредиенты:
Салат
4 початка кукурузы, срежьте зёрна (примерно 3 ст.)
0,7 кг. виноградных помидоров, разрезанных пополам (примерно 3 ст.)
450 гр. свежей моцареллы, нарезанной кубиками
2 средних авокадо, нарезанных кубиками
Заправка
1,5 ст. плотно уложенной свежей кинзы
0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 ч. л. мелко натёртой цедры лайма
Приготовление:
Смешайте ингредиенты для заправки в блендере, добавив 2 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу; взбейте до однородной консистенции. Смешайте ингредиенты для салата в большой миске и перемешайте с заправкой. Дайте настояться минимум 15 минут и подавайте или накройте и поставьте в холодильник на 4 часа. Приятного аппетита!
