Ингредиенты:
Отварное свиное сердце 300 г
Болгарский перец 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Огурец 1 шт
Чеснок 2 зубчик
Растительное масло 50 мл
Соевый соус 2 ст.л
Уксус 1 ст.л
Сахар 1/2 ч.л
Кориандр 1/2 ч.л
Паприка 1 щепотка
Красный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты для салата.
2. Предварительно сварите свиное сердце в подсоленной воде при минимальном кипении. Период приготовление сердца варьируется от 1,5 до 2 часов, в зависимости от его размера. После варки сердце полностью остудите, нарежьте полосками примерно одинаковой толщины и длины.
3. С лука и моркови счистите кожицу, овощи ополосните. Луковицу разрежьте на 4 части, затем каждую часть нашинкуйте тонкими полосками. Морковь измельчите на терке для корейской моркови.
4. Болгарский перец разрежьте пополам, счистите семена, сполосните, нарежьте небольшой соломкой. Свежий огурец нарежьте подобным образом.
5. Все подготовленные ингредиенты сгрузите в одну емкость большого диаметра. Добавьте измельченный чеснок, влейте уксус, соевый соус, всыпьте пряности – паприку, сахар, молотый кориандр, черный и красный перец. Растительное масло влейте в сковороду, разогрейте. Горячее масло вылейте в салат, интенсивно перемешайте.
6. Емкость накройте пищевой пленкой, поставьте на полку холодильника на 2-3 часа. За этот период салат можно несколько раз перемешать, поднимая маринад со дна емкости.
Спустя время салат готов к подаче, дополните его свежей зеленью.
Приятного аппетита!
