Ингредиенты:
Шампиньоны 250 г
Свиной язык 2 шт
Соленый огурец 2 шт
Яйцо куриное 2 шт
Сливочное масло 1 ст.л
Майонез 50 г
Растительное масло 1 ст.л
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все указанные продукты по списку.
2. В первую очередь сварите язык. Варите его в подсоленной воде при медленном бурлении примерно 1,5-2 часа до мягкого состояния. Готовность определите, проткнув язык ножом.
3. Тем временем подготовьте сопутствующие компоненты. Грибы тщательно вымойте, немного просушите, нарежьте пластинка. Если грибы крупного размера, сначала разрежьте их пополам, затем слайсами. Обжарьте шампиньоны в сливочном масле, установив средний огонь. Жарьте около 5 минут, в процессе присыпьте солью и молотым перцем.
4. Соленые огурцы отожмите от рассола, нарежьте тонкими полосками. Язык полностью остудите, также нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую, очистите, нарежьте кубиком среднего размера.
5. Когда все ингредиенты подготовлены, на плоскую тарелку установите формовочное кольцо и начинайте формировать слои салата. Грибы полностью остудите, процедите от лишнего масла, затем уложите их в кольцо нижним слоем, сверху сделайте сетку из майонеза.
6. На шампиньоны уложите полоски соленых огурцов, равномерно распределите по всему периметру.
7. Сверху выложите отварной язык, также смажьте его майонезом.
8. В завершении язык присыпьте шинковкой яиц.
9. Салат поставьте в холодильник на 1 час, чтобы все слои пропитались майонезом. Спустя время снимите кольцо, салат украсьте грибочками и свежей зеленью.
