Ингредиенты:
Куриные окорочка 1 шт.
Картошка 4 шт.
Морковь 1 шт.
Твёрдый сыр 150 гр
Яйца 4 шт.
Майонез 100 гр
Чеснок 2 зубч.
Сельпо вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю воду, слегка подсаливаем и даем закипеть. Закладываем в нее предварительно промытые овощи: картофель отвариваем 25 минут, морковку отвариваем 40 минут. Готовые овощи поэтапно вынимаем из кастрюли и даем остыть. Яйца отвариваем 10 минут после закипания и перекладываем их для остывания в миску с холодной водой.
Окорочок отвариваем в подсоленной воде до готовности — примерно 40 минут. Снимаем шкурку и отделяем мясо от костей. Даем остыть.
Картошку и морковку чистим и натираем на крупной терке.
Куриное мясо измельчаем ножом, нарезая его поперек волокон.
Сыр натираем на мелкой терке. Для этого рецепта лучше использовать светлый сыр, чтобы была имитация снега. Я сначала этого не учла и купила обычный сыр, но в следующий раз возьму посветлее.
Яйца чистим, разрезаем вдоль на 2 части, аккуратно вынимаем желтки и кладем их в небольшую миску.
Добавляем к желткам измельченный чеснок и майонез (примерно 1 столовую ложку) и все тщательно перемешиваем вилкой до кашеобразного состояния.
Заполняем подготовленной массой белки.
Приступаем к сборке салата, подойдет плоское блюдо среднего диаметра — слишком большая тарелка не нужна, чтобы салат не получился плоским. Первым слоем выкладываем картофель, немного его трамбуем вилкой и смазываем тонким слоем майонеза.
Вторым слоем выкладываем морковку и также ее трамбуем и смазываем.
Далее идет куриное мясо. Его лучше заранее смешать с майонезом и выложить третьим слоем. Сверху слегка и равномерно посыпаем солью и перцем по вкусу. Если вы положите сухое мясо и будете пытаться его смазать, то это будет делать неудобно и выйдет неаккуратно.
Сверху на мясо выкладываем половинки яиц — наши сугробы. 7 половинок раскладываем по кругу заостренной стороной в центр и одну помещаем в самую серединку.
Всю конструкцию смазываем майонезом.
Сверху посыпаем сыром. Салат готов.
После приготовления салата нужно дать ему время для пропитки — так он будет еще вкуснее, нежнее и сочнее.
