Ингредиенты:
Тесто:
Молоко — 500 мл.
Яйца — 2 шт.
Масло сл. или маргарин — 125 гр.
Сахар — 2 ст.л. + 1 ч.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие — 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая — 1/2 стакана
Мука — столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
Приготовление:
1.Молоко с водой смешать, немного нагреть.Добавить весь сахар…дрожжи.Перемешать и дать дрожжам «ожить» (минут 15)
2.Теперь добавляем яйцо,сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное),соль,ванилин. Все тщательно взбиваем венчиком.
3.Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой
4.Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым — средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться…
5.Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков
6.Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см.,вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки…),и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
7.Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
8.Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
9.Готовые пончики выкладывайте на салфетки.Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
10.При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку.Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно
Ешьте пончики, пока они горячие!
Приятного чаепития!
