Ингредиенты:
3 баклажана
3 моркови
2 луковицы
3 помидора
2 столовые ложки майонеза
3 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
зелень
растительное масло
Приготовление:
Баклажаны промываем, очищаем и нарезаем брусочками. Кладем в миску и заливаем кипятком на 2-3 минуты.
В сковороду наливаем растительное масло и кладем баклажаны. Обжариваем помешивая на среднем огне до готовности. Перекладываем на блюдо, где будем собирать салат. Сверху выдавливаем через пресс чеснок и перемешиваем.
Лук чистим и нарезаем тонкими кусочками. Кладем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Перекладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Очищенную морковь натираем на терке и обжариваем до мягкости.
Помидоры нарезаем кубиками.
Баклажаны смазываем майонезом и выкладываем лук. Следом кладем морковь и майонез. Затем делаем слой из помидоров, солим и перчим по вкусу. Сверху делаем майонезную сеточку и присыпаем измельченной зеленью.
