Ингредиенты:
Для теста:
мука — 220 г
разрыхлитель- 1 ч.л.
сахар — 100 г
сливочное масло — 130 г
ванильный сахар — 1 пакетик
желтки — 3 шт.
Для начинки:
сливы — 600 г
сахар — 1 ст. л.
корица — 1/2 ч.л.
крахмал — 1 ст. л.
Для заливки:
белки — 3 шт.
сахар — 80 г
Приготовление:
1. Сливы помыть, удалить косточки, посыпать сахаром.
2. Отделить желтки от белков. 3. Взбивать желтки с сахаром, пока они не побелеют.
4. Не прекращая взбивать, добавить размягченное масло.
5. Всыпать просеянную муку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
6. Замесить тесто, отделить от него небольшой кусок и поместить его в морозильную камеру на 20 минут.
7. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой, выложить тесто и сформировать бортики.
8. На тесто поместить сливы, посыпать корицей и крахмалом.
9. Белки взбить с сахаром до крепких пиков, выложить на сливы.
10. Замороженное тесто натереть на крупной терке и посыпаем пирог.
11. Запекать в разогретой духовке при 180*С около 45 минут.
Приятного аппетита!
