Соус для спагетти (соус Маринара) — это пикантный соус на основе томатов без мяса, который обычно подают к пасте. Измельченные помидоры медленно тушить с измельченным чесноком, зеленью и специями.
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла
6 зубчиков измельченного чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
1/2 стакана сухого красного вина (по желанию)
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли
Хлопья красного перца 1/4 ч. л.
830 гр. измельченных помидоров
6 крупно нарезанных листьев базилика
2 ст.л. свежей нарезанной итальянской петрушки для гарнира
Приготовление.
В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и тушите в течение 2 минут.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте вино (по желанию), томатную пасту, сахар, сушеный орегано, соль и хлопья красного перца, тушите в течение 2 минут.
Добавьте помидоры, перемешайте и тушите примерно 20 минут, пока они немного не уменьшатся. За последние 10 минут кипения добавьте базилик и перемешайте. Посолите соус по вкусу.
На этом этапе вы можете оставить его кусочками или для получения однородного соуса вы можете использовать ручной блендер и сделать пюре или положить в блендер и взбивать до однородной массы.
Используйте поверх любого блюда из макарон или фрикаделек и посыпьте свежей нарезанной петрушкой и тертым или струженным сыром пармезан.
Калорийность: 172 ккал | Углеводы: 13 гр | Белок: 2 гр | Жиры: 11 гр |
Приятного аппетита!
