Ингредиенты:
Толстолобик — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ст. лож.
Уксус 9% — 180 мл
Вода — 120 мл
Масло растительное — 3 ст. лож.
Способ приготовления:
Очистите рыбу от чешуи, разрежьте ее вдоль на 2 части. Удалите позвоночник, реберные кости и мелкие. Кожу оставьте. Лук нарежьте полукольцами.
Рыбу нарежьте кусочками, ширина которых примерно 2 см. Рыбу и лук посыпьте солью и перемешайте. Воду соедините с уксусом и влейте к рыбе, предварительно убрав как можно больше соли из рыбы.
Влейте растительное масло. Рыбу вместе с луком переложите в банку и слегка уплотните ее. Поставьте в холодильник на 20 минут. Рыба готова к употреблению.
Готовую рыбку украшаем ягодами брусники и подаем к столу.
Приятного аппетита!
