Ингредиенты на 8 порций:
Помидоры 2 кг
Оливковое масло 175 мл
Чеснок 3 зубч.
Перец черный молотый по вкусу
Базилик 1 лист.
Соль по вкусу
Сметана по вкусу.
Рецепт:
Для начала возьмём помидоры и помоем их. Затем опускаем все помидоры в кипящую воды, выдерживаем в ней 10-15 секунд, достаём их, снимаем кожицу. Чтобы быстро снять кожицу с помидора, сделайте крестообразный надрез на его верхушке.
Теперь разрезаем овощи на 4 части, а затем нарезаем меленькими полосочками.
Мелко нарезаем базилик.
Затем выливаем в сковороду оливковое масло, помидоры, мелко рубленый базилик.
Ставим сковороду с овощами на огонь и помешиваем примерно 10-12 минут.
Под конец приготовления добавляем мелко нарубленый чеснок, чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Готовый суп разливаем по тарелкам и заправляем сметаной.
Приятного аппетита!
