Ингредиенты на 10 порций:
Цуккини 100 г
Лук-порей 50 г
Оливковое масло 3 ст.л.
Картофель 1 шт.
Бульон 500 мл
Плавленый сыр 100 г
Перец черный молотый 2 г
Мускатный орех 1 г
Майоран 2 г
Соль по вкусу.
Рецепт:
1. Лук порей порезать брусочками по 2-3 см. Слегка пассировать лук на оливковом масле.
2. Затем к луку добавить бульон, кубики картофеля и ломтики цукини. Варить в течение 30 минут после закипания.
3. Овощи вместе с бульоном пюрировать при помощи блендера. При необходимости добавить немного бульона или кипяченой воды.
4. Снова поставить суп на огонь, довести до кипения и добавить мелко порезанный плавленый сырок. Варить до тех пор, пока сырок полностью не расплавится.
5. Теперь суп можно посолить, поперчить и добавить мускатный орех, майоран по вкусу.
6. Подавать присыпав зеленью.
Приятного аппетита!
