Ингредиенты
свинина куском — 1 кг (выбирайте вырезку или корейку)
репчатый лук — 1 шт.
оливковое или растительное масло — 50 мл
белое вино — 1 стакан
молотый черный перец — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
молотая гвоздика — 1/4 ч.л.
сушеный майоран — 1/2 ч.л.
рубленая зелень — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Мясо помыть, обсушить и наколоть ножом.
2. Смешать белое вино и специи. Натереть полученной смесью свинину и поставить мариноваться на час.
3. На противень выложить очищенный и нарезанный кольцами лук; затем положить мясо, полить его оливковым маслом и посыпать зеленью.
4. Запекать в разогретой до 180*С духовке около 2 часов, периодически поливая выделившимся соком.
5. Подавать вместо с картофелем или свежими овощами.
Приятного аппетита!
