Продукты:
1 мелко нарезанная луковица,
100 г бекона, нарезанного тонкой соломкой,
125 мл сухого белого вина,
6 картофелин, нарезанных кубиками,
100 мл сливок,
250 г рассольного сыра реблошон или фета,
тимьян для украшения,
масло оливковое.
1. Духовку нагрейте до 180 градусов.
2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и бекон на маленьком огне 5–10 минут.
3. Влейте вино и, пока оно не впиталось максимально (2–3 минуты), не выкладывайте картофель. Как только добавили картофель на сковороду, готовьте его 10–15 минут до мягкого состояния, добавьте специй по вкусу. Влейте сливки, держите еще с минуту и снимайте сковороду с огня.
4. Выложите половину обжаренного картофеля в блюдо для запекания, положите слой сыра Фета (ровно половину) и снова слой картофеля и сыра.
5. Выпекайте до золотистой корочки, пока сыр не начнет бурлить, а картофель не пропечется 30–45 минут.
Подавайте тартифлет горячим. Приятного аппетита!
