Ингредиенты:
Хлеб пшеничный 80 г
Молоко 180 мл
Фарш куриный 600 г
Яйцо куриное 3 шт
Сыр твердый 50 г
Оливковое масло 2 ст. л
Сметана 400 г
Петрушка (зелень) 2 ст. л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 гр. Хлеб (без корочек) порвите на небольшие кусочки и залейте 1/2 стак. молока.
2. Куриный фарш выложите в большую миску. Добавьте 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных мелкими кубиками, 1 сырое яйцо, тертый сыр, нарезанную петрушку и слегка отжатый хлеб. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
3. Влажными руками слепите из фарша небольшие круглые тефтели.
4. В сковороде нагрейте 1-2 ст. л. оливкового масла и обжарьте тефтели с двух сторон на сильном огне. Если сразу все тефтели не помещаются на сковороде, можно обжарить их в несколько приемов.
5. Сметану взбейте до однородного состояния с 4 ст. л. молока, солью и перцем.
6. Тефтели выложите в форму для запекания и залейте сметаной. Запекайте 30-35 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
