Ингредиенты:
помидоры
соль по вкусу
Приготовление:
Помидоры промываем и сверху делаем крестообразные надрезы.
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и опускаем в кипящую воду. Провариваем помидоры 1-2 минуты, затем достаем и сразу же перекладываем в ледяную воду.
Подготовленные помидоры очищаем от кожуры и удаляем плодоножку.
Очищенные помидоры нарезаем кусочками и перемалываем в блендере.
Переливаем их в кастрюлю и варим на медленном огне 2-2,5 часа (до загустения). Периодически перемешиваем, чтобы они не пригорели.
Через отведенное время солим помидоры по вкусу, провариваем 10-20 минут и разливаем по стерилизованным баночкам. Закатываем их крышками, переворачиваем крышками вниз, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. А потом убираем в погреб или шкаф.
