ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриные желудки — 700 г
лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
растительное масло — для обжаривания
бульон или вода — 400 мл
лавровый лист — 1 шт.
горошины душистого перца — 2 шт.
соль, молотый перец — по вкусу
сметана — 1 стакан
томатный соус — 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенные и промытые желудки залить холодной подсоленной водой. Поставить на плиту и варить в течение часа на слабом огне.
2. Лук и морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.
. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук с морковью до мягкости.
4. Отваренные куриные желудки промыть и разрезать на несколько частей. Добавить в сковороду вместо со специями и влить бульон. Накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут на слабом огне.
5. Затем добавить сметану и томатную пасту. Тушить еще 15-20 минут.
6. Подавать вместе с гречневой кашей или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
