Ингредиенты:
Основа:
160 гр — муки( я взяла 80 гр пшеничной и 80 гр гречневой)
100 гр — сливочного масла
70 гр — сметаны
1 ч. л. — разрыхлителя
щепотка — соли
Начинка:
200 гр — творога (жирность на вашей совести)
115 гр — сыра(я взяла еще чуть-чуть адыгейского)
1 шт.- яйцо
соль и перец — по вкусу
1 средний — помидор
+ я добавила прованские травы.
Приготовление:
1. Растапливаем и слегка остужаем сливочное масло.
2. Отмеряем муку, просеиваем, добавляем растопленное масло, сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто.
3. Выстилаем форму пергаментом, для того,чтобы удобнее было потом извлечь киш. Выкладываем тесто,формируя бортики.
4. Смешиваем творог с тертым сыром. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем до мягких пиков. Аккуратно смешиваем его с творожно-сырной массой. Добавляем по вкусу молотый перец и соль, если есть в этом необходимость. Помните, что сыры соленые!
5. Выкладываем начинку на основу. Режем помидор тонкими кружочками, выкладываем сверху. Смазываем все это слегка взбитым желтком.
Выпекаем в разогретой до 180*С духовке 30-40 минут.
Приятного аппетита!
