Нам понадобится:
Селедка свежая — 3 шт.
Соль -по вкусу
Ольховые опилки- 2 горсти
Для начала нужно настроиться на позитивный лад ?
Селедку почистила, удалила жабры, вымыла, обсушила бумажным полотенцем.
Натерла солью, оставила минут на 10-20.
Ольховые опилки замочила в воде.
На дно коптильни переложила мокрые опилки, поставила решетку.
Рыбу выложила на решетку не слишком плотно.
Плотно закрыла крышку и коптила полчаса при высокой температуре.
Далее коптильню не открывать еще 30 минут.
Селедка вкусная и в горячем и в холодном виде ?
Кушайте на здоровье!!!
