Ингредиенты:
брусника — 800 г
груша (сочная, но с плотной мякотью) — 1.2 кг
сахар — 1.5 кг.
Приготовление:
1.Бруснику промыть, откинуть на сито и дать воде стечь. Пересыпать ягоду в емкость для варки варенья, влить примерно четверть стакана воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Дождаться, когда ягоды начнут лопаться.
2.Груши вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробочку и нарезать дольками.
3.Когда брусника начнет кипеть, добавить сахар, перемешать и продолжить варить на слабом огне.
4.Когда сахар растворится в брусничном соке, добавить дольки груши.
5.Аккуратно перемешать грушу с брусникой и варить, снимая пену, около 40 минут.
6.Горячее варенье бруснику с грушей разлить по подготовленным баночкам, плотно закрыть крышкой, перевернуть вверх дном и в таком положении оставить, пока варенье не остынет.
