Ингредиенты:
375 гр готового слоеного теста
1 яйцо
2 головки белого лука
25 гр сливочного масла
1 сладкий красный перец
1 зубчик чеснока
300 гр лесных грибов
15 гр сушёных грибов
4 столовые ложки красного портвейна
200 мл сметаны
2 чайные ложки свежего тимьяна
Приготовление:
Разрезаем тесто на 4 прямоугольника. После чего слегка надрезаем каждый вдоль краев. Смазываем немного взбитым яйцом и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 25 минут.
Сушеные грибы заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.
Затем мелко нарезаем белый лук и отправляем его на разогретую сковороду со сливочным маслом обжариваться 10 минут.
По истечении нужного времени добавляем продавленный через пресс чеснок, нарезанный полосками сладкий перец и лесные грибы, предварительно тоже мелко нарезанные. Готовим все 5 минут.
По истечении нужного времени отправляем сюда же подготовленные сушеные грибы и четыре столовые ложки жидкости, в которой они замачивались. Вливаем портвейн и тушим все на минимальном огне, пока жидкость не уварится вдвое.
Затем добавляем сметану и две чайные ложки измельченного свежего тимьяна. Доводим все до кипения. После чего готовим ещё пару минут.
Теперь снимаем крышечки из готовых пирожков, выскребаем тесто, которое не пропеклось и наполняем начинкой. Накрываем крышечкой и подаем к столу.
