Ингредиенты:
1 кабачок
1 небольшая морковь
петрушку
4 куриных яйца
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Кабачок натираем на мелкой терке. Очищенную морковь также натираем на мелкой терке. Измельчаем зелень.
В чашку вбиваем куриные яйца, добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем.
В яйца добавляем кабачок, морковь и зелень, хорошо перемешиваем.
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем. Выливаем в нее 1/4 яичной смеси и жарим на среднем огне 2-3 минут, сворачиваем в рулетик, а на открытую часть выливаем еще смесь. Таким образом жарим весь омлет.
Готовый рулет перекладываем на тарелку и подаем к столу.
