Ингредиенты:
3кг кабачков,
1,5кг помидор,
5-6шт. болгарского перца,
3-4 шт. острого перца,
4 головки чеснока,
250г. раст.масло.
1 ст. ложку соли,
1 стакан сахарного песка,
1 стакан уксуса 6%-ного.
Приготовление:
Помидоры и болг.перец,и острый перец пропустить через мясорубку.Вскипятить массу из перца и помидор,добавить специи кроме уксуса и чеснока.кабачки очистить и нарезать кубиками и положить в горячий маринад из помидор.И варить 30-40мин.в конце варки за 5 мин.положить мелко нарезанный чеснок и уксус,перемешать и проварить минут 5,закатать и укутать.
Приятного аппетита!
