Ингредиенты:
250 миллилитров кефира
150 миллилитров кипятка
100 грамм пшеничной муки
2 куриных яйца
соль
щепотка соды
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки сахара
Для начинки:
170 грамм творога
50 грамм сливочного масла
60 грамм сахара
2 крупных яблока
Приготовление:
В миску вбиваем куриные яйца, добавляем соль и сахар. Все перемешиваем венчиком. Затем вливаем кефир и все перемешиваем. В массу добавляем пшеничную муку. Ее обязательно нужно просеять, чтобы тесто получилось более нежным. И снова все перемешиваем. Делаем это тщательно, чтобы не осталось комочков.
В стакан наливаем кипяток и добавляем соду, перемешиваем и вливаем в тесто. Туда же добавляем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и выливаем на нее половину половника теста. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Таким образом жарим все блины.
Яблоки очищаем и нарезаем мелким кубиком.
В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем сахар. Все перемешиваем и доводим массу до кипения. Потом кладем в нее нарезанные яблоки, жарим их до тех пор, пока не выпариться лишний сок и яблоки не приобретут красивый янтарный цвет.
Готовым яблокам даем немного остыть и смешиваем с подготовленным творогом.
На готовые блинчики кладем начинку и сворачиваем в рулет. А потом выкладываем на блюдо и подаем к столу.