Ингредиенты:
огурцы — 5 шт.
чеснок — 2-3 зубка
перец чили
кунжут — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
соевый соус — 1,5 ст. л.
масло растительное — 2 ст. л.
кукурузный крахмал — 2 ст. л.
зелень
Приготовление:
1.Огурцы промойте, разрежьте на четыре-восемь частей. Добавьте чайную ложку соли и тщательно перемешайте, после чего оставьте на 15-20 минут, чтобы стек ненужный сок.
2.Острый перец чили нарежьте тонкими колечками. Его количество используйте по своему вкусу. Несколько зубчиков чеснока очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими кружочками или брусочками.
3.Возьмите кухонное полотенце или салфетку и обмакните огурчики со всех сторон от лишней влаги.
4.В миску вложите пакет, после чего добавьте в пакет кукурузный крахмал для панировки огурцов.
5.Обсушенные огурцы добавьте в пакет, приподнимите края и тщательно перемешивайте до того момента, когда огурцы будут покрыты крахмалом.
6.Поставьте сковороду на плиту, налейте немного растительного масла и оставьте разогреваться. Спустя пару минут добавьте чеснок и перец чили. Обжарьте 30-40 секунд, чтобы чеснок отдал свой аромат, а перец свою остроту. Удалите чесночные кусочки и перец со сковороды.
7.В ароматное горячее масло добавьте огурцы в панировке и продолжайте жарить на сильном огне до румяности со всех сторон.
8.Понадобится 5-8 минут, чтобы огурцы зарумянились. При необходимости, добавьте еще растительного масла.
9.Присыпьте жареные огурцы кунжутом. Налейте соевый соус. Жарьте на сильном огне еще 3-5 минут.
10.Жареные огурцы готовы! Подавайте в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!
